सॉस के स्वाद वाला बैंगन कैसे बनाएं

सॉस के स्वाद वाला बैंगन कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों में से, "घर पर खाना पकाने की विधि" और "अनुशंसित भोजन" खोज हॉट स्पॉट बन गए हैं। उनमें से, गर्मियों में एक मौसमी सब्जी के रूप में बैंगन ने अपनी नरम और चिपचिपी बनावट और मजबूत स्वाद अवशोषण के कारण बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। यह लेख हाल की लोकप्रिय खाना पकाने की तकनीकों का विस्तार से परिचय देगा।सॉस के स्वाद वाला बैंगनअभ्यास, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करें।

1. हाल ही में गर्म खाना पकाने के रुझान

2. सॉस के स्वाद वाली बैंगन सामग्री तैयार करना

3. विस्तृत उत्पादन चरण

1.बैंगन का पूर्वप्रसंस्करण: बैंगन को हॉब के टुकड़ों में काटें, 5 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगोएँ और छान लें, जिससे तेल अवशोषण की मात्रा कम हो सकती है (हाल ही में एक लोकप्रिय तकनीक)।

2.कम तेल में तलें: एक पैन पर पतला तेल लगाएं और बैंगन को मध्यम-धीमी आंच पर दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक, लगभग 6 मिनट तक (कम तेल की प्रवृत्ति के अनुरूप) भूनें।

3.खुशबू आने तक सॉस: दूसरे बर्तन में, कीमा बनाया हुआ लहसुन सुगंधित होने तक भूनें, बीन पेस्ट डालें और लाल तेल उत्पन्न होने तक हिलाते रहें, जो सॉस के स्वाद की कुंजी है।

4.मिश्रित मसाला: 1 चम्मच हल्का सोया सॉस + आधा चम्मच चीनी + 100 मिली पानी डालकर उबालें और बैंगन डालें।

5.जूस इकट्ठा करें और प्लेट में परोसें: सूप को गाढ़ा होने तक 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, कटे हुए हरे प्याज से सजाएं।

4. तकनीकी बिंदुओं की तुलना

5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: बैंगन कड़वे क्यों होते हैं?
उत्तर: कोमल बैंगन चुनें (डंठल अधिकतर सफेद होते हैं)। इन्हें छीलने से कड़वाहट कम हो सकती है.

प्रश्न: इसे अधिक समय तक कैसे संग्रहित किया जाए?
उत्तर: तैयार सॉस-स्वाद वाले बैंगन को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। जमने के लिए इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांटने की सलाह दी जाती है।

6. पोषण संबंधी डेटा संदर्भ

यह व्यंजन हाल के स्वस्थ खाने के रुझानों को शामिल करता हैसॉस के स्वाद वाला बैंगन, जो न केवल पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखता है, बल्कि कम तेल वाली तकनीकों के माध्यम से कैलोरी भी कम करता है। इसे भूरे चावल के साथ खाने की सलाह दी जाती है, जो "हल्के बोझ वाले आहार" की वर्तमान प्रवृत्ति के अनुरूप है। फ़ूड प्लेटफ़ॉर्म डेटा के अनुसार, पिछले 10 दिनों में समान व्यंजनों का संग्रह 40% बढ़ गया है। यह प्रयास करने लायक है!